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重庆泡沫之天天吃零食喝饮料,你注意过默默奉献的塑料包装吗
浏览: 发布日期:2017-06-07 00:00:00
重庆泡沫之(亚得里亚海上的猪/译)无论你喜不喜欢,塑料包装已经成为了食品体系中一个不可或缺的成分。我们在买下沙拉、三明治和薯片之后会立即将外面的那层塑料包装扔掉,这说来真是浪费;不过,也正是这层塑料使得我们的大量食物得以在运送途中保持新鲜,而这一点我们又从不深究。艾伦•布罗迪(Aaron Brody)是一位食品包装顾问,也是乔治亚大学的食品科学副教授,照他的说法,食品包装的塑料革命始于1960年代。所以选用塑料,是因为它比玻璃轻,比纸张牢固,而且又比较便宜。但是布罗迪也指出:“万能的塑料是不存在的”。我们接触的许多包装袋,都是由不同类型的食品包装塑料组合而成的。
重庆泡沫
重庆泡沫之薯片包装袋:就拿薯片包装袋来说,它主要成分是一种叫做“定向聚丙烯”(oriented polypropylene)的塑料。布罗迪解释说:“那是一种上好的防潮层。”在薯片的包装中,防潮非常关键,“因为薯片吸收了水汽就会开始变质。湿答答的薯片是不会有人喜欢的。”为了进一步加固,许多薯片包装袋还在内层加了一层薄薄的铝。商品名称和营养信息都印在外层,而内外两层之间还夹了一层聚乙烯(就是制作塑料购物袋的材料)。布罗迪还透露,在包装袋封口之前,多数公司都会在其中注入氮气。“这样能防止薯片压碎。”氧气会令薯片中的脂肪氧化,产生怪味,氮气却不会引起任何破坏口味的化学反应。
布罗迪还表示,食品公司常常花许多时间设计包装,目的是最好地保存他们出售的每一件产品。这也是军队的做法。在此前的报道中,陆军曾使用一种包装将三明治的保鲜期延长至两年(更多阅读:保鲜两年的三明治,味道还不错)。
 
重庆泡沫之沙拉包装袋:和薯片包装袋一样,即开即食的蔬菜沙拉包装袋也是用聚丙烯制作的,并且也注入了一包氮气。和薯片不同的是,沙拉菜叶是需要呼吸一点氧气的,这就是沙拉包装袋上有小孔的原因。布罗迪指出:“小孔使得氧气能够进入,二氧化碳能够排出。”

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